[Gen-san's Honey] Natural honey from Japanese honeybees, golden honey
[Gen-san's Honey] Natural honey from Japanese honeybees, golden honey
This honey was harvested in the fall of 2024 and is characterized by a rich brown sugar flavor, mainly made from chestnut and buckwheat nectar.
[Taste characteristics]
·sweetness:
・Sourness (Fruity):
・Astringency (richness):
Hive serial number: SKJ- 0001
Ingredients: Japanese honeybee honey *Unprocessed, additive-free, unheated pure honey
=====Detailed comments from beekeepers=====
At this time of year, when the temperature changes are making us feel uncomfortable, the buckwheat fields in the surrounding area are beginning to bear fruit.
It seems the bees are now busily preparing to survive the winter. Before you know it, the purple saffron flowers on the grounds have all bloomed beautifully, and the tea flowers are in full bloom.
The bees are busy flying from flower to flower. This is the second harvest of autumn honey. This time, the honey is thick and chestnut-colored, with a sugar content of 78.
The taste is fruity and not too strong, with a gentle sweetness, making it easy to eat.
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Japanese honeybees will fly up to 2-3km to visit their favorite flowers.
Depending on the type of nectar collected, the honey's sugar content, color, viscosity, and flavor will vary.
There are buckwheat fields surrounding the beehives, a large chestnut tree on the property, and a satoyama forest nearby.
Bees visit the flowers of plants that are rich in nectar sources and bring nectar and pollen with all their might. Please try the natural honey that the bees have been making with all their effort. The honeycomb was carefully cut and the honey dripped out.
Using hygienic equipment, the liquid was filtered through a double layer of microfiber cloth and then bottled in boiled water.
Since we started raising bees, we have not sprayed any pesticides on the plants on the property.
Low stock
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Customer Reviews
いつも源さんの蜂蜜からパワーを貰っています！源さんの蜂蜜を食べると、どれだけ源さんが蜂さんを大切に育てているかが、分かります。今まで色々な日本ミツバチの蜂蜜を食べてきましたが、源さんの蜂蜜は唯一無二です。日本ミツバチの蜂蜜で、この味を出せるのは源さんだけだと思っています。色の濃い蜂蜜は黒糖のような風味と深いコクがあり、そのまま口にするだけでご馳走です。一口食べると身体が喜んでいるのが自分で分かります！源さんの蜂蜜のおかげで、健康が保たれています。これからもずっと食べ続けたいです。
初体験でした。
見た目の印象と違い、今までの記憶にもない風味でした。美味しいです、さらりと流れて、少し酸味があり、後味もすっきり、でも忘れられない舌心地ですね。
ありがとうございます！
見た目の印象で黒蜜のような味を想像していましたが全く違いました！程よい酸味と優しい香りがあって凄く美味しい！そして、お店の方の早くて丁寧な対応も良かったです。またよろしくお願いします。
商品が届き開けた時にびっくりしました！おまけもあり人柄も伺える梱包、メッセージ。こころ温まりました！蜂蜜も桁違いで美味しかったです！感謝の気持ちを持ちながら味わいたいと思います！また是非宜しくお願い致します！
前回初めて深茶色の生蜂蜜を食した時、正直苦いかな?と思ったので、すぐにコー匕ーを飲んだのですが、これがなんと私的にヒットしたのです。それから毎朝コー匕ー飲む時に、この深茶色の生蜂蜜をティスプーン🥄1杯をゆっくり味わいながら頂いてます。これが毎朝の楽しみです。
いつもお世話になっております。このたびも源さんのはちみつをお買い上げいただきまして、まことにありがとうございます。また、源さんのはちみつらしいお味をお好みくださり、大変嬉しく存じます。色が濃く、黒糖風味でほろ苦いはちみつ。百花蜜ではありますが、蜜源植物に蕎麦を多く含むようです。現在、源の養蜂園の周辺は一面蕎麦畑が広がり、白いお花が満開です。ミツバチたちはますます忙しそうに飛んで行き、真っ白な花粉団子を抱えて戻ってきます。きっとたくさんの蕎麦蜜を造ってくれているのでしょう。今後とも、どうぞよろしくお願い申し上げます。源
甘味だけではなく、フルーティな風味もして、今までに食べていたハチミツとの違いに、ただただ驚きました。
疲れた日の夜や大事な日の前に、子供達とハチミツパーワーと話しながらスプーンで頂きました。
貴重なニホンミツバチのハチミツを食することができて感謝です。
このたびは源さんのはちみつをお買い上げいただきまして、まことにありがとうございました。そしてご明るいご家族皆様の、元気の源としてお召し上がりいただけたこと、大変光栄に存じます。源の蜂たちを間近でご覧いただき、深いご理解をいただけたこと、そして未来を担うお子様が、ニホンミツバチのはたらきに興味を持っていただけたことが、何より意義深く有難いことだと感じております。今後とも、どうぞよろしくお願い申し上げます。源
以前購入したはちみつより黄色味が強く味が違うかなと思い購入させていただきましたが味の違いはわかりません😆ですが相変わらず美味しくて瓶はかわいいですねプレゼントにもよいとおもいました
いつも源さんのはちみつをご愛顧いただきありがとうございます。そしてこのたびも素敵なレビューを頂戴し、感謝申し上げます。
はちみつのお色やお味は、採蜜し、たれ蜜、そしてろ過して初めてわかるのですが、源はその瞬間が一番の楽しみです。お色を確認、糖度を測り、そして試食。どれを食べても、「美味い！」と感じるのですが、それぞれ個性があるので、面白いです。この群の蜂たちは、どこまで飛んで行きどんな花を訪れているのか…その風景を思い浮かべたりしています。この季節、周辺には一面蕎麦畑が広がるようになり、蜂たちはますます活発に飛び回り、白い花粉を持ち帰っております。蕎麦蜜、たくさん出来そうです。今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。源
はじめていただきました。濃厚でこくさがあるのにサラッとしていてとっても深い味わいで、大切に作られていらっしゃると感じました。少しずつ味わいながらいただきます。
このたびは源さんのはちみつをお買い上げいただきまして、まことにありがとうございます。料理家としてご活躍の中、お試しいただけたこと、感謝申し上げます。そして蜂蜜について「大切に作って…」と感じていただけたこと、大変嬉しく存じます。実は9月の初旬頃から、源の養蜂園に、キイロスズメバチが頻繁に訪れるようになっております。放置すれば、１匹、また１匹とミツバチが連れ去られ、キイロスズメバチの幼虫の餌になってしまう。それだけは許してなるものか、と、頻繁に巣箱を巡回し、一日少なくとも５～６匹のスズメバチを退治の毎日。それでも目の前でミツバチが連れ去られることもあり、悲しくなります。勢力の強い群なら、ミツバチたちが熱殺蜂球してくれますが、犠牲も多く出ます。１匹でも多くのミツバチを守るために、スズメバチの恐怖に負けず、日々奮闘中の源です。今後とも、応援よろしくお願い申し上げます。
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